产品特性
超声波食品切割刀的原理
超声波食品切割是一个利用刀具在高频率振动的过程。将超声波振动施加到刀
具上可产生几乎无摩擦的切削表面，这将为切割带来许多好处。这种低摩擦的切割表面可以将许多食品干净地切成薄片，而不会产生碎屑。
超声波驱动电源将功率转换为高频和高压交流电，并将其传输到超声换能器。超声波换能器可以将输入的电能转换为机械能，即超声波。其表达是换能器在纵向方向上来回移动。伸展运动的频率等于驱动电源提供的高频交流电流的频率。变幅杆的作用是固定整个超声波振动系统，并增加换能器的输出幅度。
一方面，工具（刀头）进一步放大了振幅并使超声波聚焦。另一方面，输出超声波，并且使用类似于切割刀的切割刃将超声能量集中到待切割材料的切割部分。在巨大的超声波能量的作用下，零件立即软化并熔化，其强度大大降低。此时，只要施加较小的切削力，就可以达到切削材料的目的。
这种超声波切割刀可以产生近乎无摩擦的表面，从而最大限度地减少食品粘附和变形。这个过程可以在切割多层时不弄脏切口。在切割过程中不要压碎或损坏产品，从而减少报废。奶酪、面包、蛋糕、牛肉等食品，切片时几乎没有位移，即使是在柔软的基体中也是如此。快速的超声波技术提供了更大的加工窗口，切割速度可以大幅度提高，而且很容易将我们的超声波切割设备适应于现有的生产线。
应用
超声波食品切割刀可用于高效切割蛋糕、法国长面包、奶酪、面包、果脯肉脯、糖果类、牛肉等。可轻松切割使用普通切割方法难以切割的糕点材料或产品，且切面整齐、光滑。
优点
◆食品不粘刀：超声波切割设备具有自动清洁功能，与传统切割系统相比，清洗时间可缩短70%~90%。
凭借每秒20000次高速微振动，刀片上不会沾染食材，可最大限度减少使用现有其他自动切割设备时洗涤刀片的设备停机时间。）
◆通过每秒20000次的超声波振动，将食品和刀头之间的摩擦降到很少，从而提高切割作业生产效率。
◆确保切口整齐、平滑、不变形，提升产品的外观、价值。（提供一个良好的切割表面）。
◆减少食品切割时产生的碎末，减少了停机清洁时间。
◆刀体使用钛合金材料制作，持久耐用。
◆在切割过程中，食品无需停止，保持连续切割，进一步提高生产效率。
◆可轻松切割使用普通切割方法难以切割的糕点材料或产品，且切面整齐、光滑，使应用更广泛。
◆无污染：切割时刀头温度低于50℃, 不会产生烟尘和臭味, 排除了切割时出现伤害和起火的危险。
◆操作简单：切割刀连接超声波发生器，发生器接上220V市电，打开开关就可以进行切割，支持手持式切割并配有风冷接口。
◆体积小，不需要大的安装区域，安装不需要特殊设备。
应用方向
单击下面的链接，了解应用方向
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应用方向 |
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食品切割 |
链接1：奶酪切割 |
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链接1：牛肉切割 |
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链接1：糖果切割 |
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链接1：蛋糕切割 |
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服务流程
我们所有的超声波设备都有详细的手册，您也可以在页面往下拉找到“资料下载”后下载。而且系统会大部分预先组装和“即插即用”。如果您在设置方面有任何问题，可以随时通过电话或电子邮件等方式联系我们。
参数配置表
应用场景
资料下载
表单
